SANDUÍCHE DE MIGNON
Ingredientes Filé Mignon
| 3 peças de filé mignon, com aproximadamente 50g cada | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| 3 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| 1 ramo de tomilho | ||
| ½ cabeça de alho | ||
| 20g de manteiga |
Ingredientes Molho
| 3 colheres de sopa de maionese | ||
| 1 colher de sopa de mostarda de Dijon com grãos |
Ingredientes Montagem
| 4 fatias de pão ciabatta | ||
| Tomate fatiado a gosto | ||
| 3 pepinos azedos em conserva fatiados | ||
| Alface crespa a gosto | ||
| Tomate fatiado a gosto | ||
| Sal e pimenta a gosto para temperar |
Modo de Preparo da Carne
- Em um recipiente disponha os pedaços de filé mignon, tempere com sal e pimenta do
reino a gosto. Repita o processo em todos os lados da peça. - Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e sele muito bem todos os lados do filé mignon.
- Em seguida adicione o tomilho, a cabeça de alho para dourar juntamente com a carne.
- Acrescente 20g de manteiga e aguarde derreter completamente.
- Reserve.
Modo de Preparo do Molho
- Em um recipiente misture a maionese com a mostarda de Dijon e reserve.
Modo de Preparo
- Monte os sanduíches nesta ordem:
- Cubra as fatias de pão com o molho de maionese.
- Disponha os filés já fatiados.
- Acrescente o tomate cortado em rodelas, os pepinos fatiados e a alface.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Tampe o sanduíche com a outra parte do pão.
- Sirva.
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