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Receitas

SALADA DE ASPARGOS COM BACON

SALADA DE ASPARGOS COM BACON

Ingredientes Vinagrete:

30ml de aceto balsâmico
20ml de molho Shoyu
20ml de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Ingredientes do preparo do Bacon:

10ml de azeite de oliva
100g de bacon

Ingredientes do preparo dos Aspargos:

3 Aspargos inteiros
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Suco de ½ limão Siciliano
25ml de água

Ingredientes do preparo da salada:

3 ovos Moleux
4 folhas de alface

Modo de preparo bacon:

  1. Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e adicione o bacon, frite até dourar.
  2. Reserve o bacon frito.

Modo de preparo aspargos:

  1. Na mesma frigideira, disponha os aspargos e tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Regue com o suco de limão e com azeite de oliva a gosto.
  3. Acrescente a água para deglacear.
  4. Reserve.

Modo de preparo vinagrete:

  1. Em um bowl adicione o aceto balsâmico e o molho Shoyu.
  2. Regue com o azeite de oliva.
  3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Dica do chef: cuidado com o sal, o molho Shoyu já é salgado.

  5. Misture até obter uma mistura homogênea.
  6. Reserve.

Modo de preparo salada:

  1. Em um bowl com a alface disponha os aspargos.
  2. Acrescente os ovos Moleux e quebre-os ao meio (clique aqui para a receita de Ovo Moleux).
  3. Regue com o molho vinagrete.
  4. Finalize com o bacon e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.

 

Porções

1

Tempo

20 min

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