SALADA DE ABOBRINHA COM MILHO E TOMATE
Ingredientes
| 50ml de azeite de oliva | ||
| 1 espiga de milho | ||
| Sal a gosto | ||
| 30ml de água | ||
| 1 colher de sopa de azeite de oliva | ||
| 1 punhado de salsinha picada | ||
| 1 punhado de cebolinha picada | ||
| Suco de ½ limão siciliano | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| Maple syrup (pode ser substituído por mel) | ||
| 1 abobrinha cortada em finas tiras | ||
| Tomate cereja a gosto |
Modo de Preparo
- Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e frite o milho, tempere com sal e doure todos os lados. Após estar bem dourado, retire o milho e com o auxílio de uma faca debulhe a espiga, retirando todo o milho e reserve.
- Em um liquidificador já com a água, misture o azeite de oliva, as ervas, o limão e o Maple syrup (ou mel).
- Tempere com sal e pimenta do reino e bata até que fique um molho grosso. Reserve.
- Em um prato fundo, disponha as tiras de abobrinha, cubra com milho, tomates e regue com o molho.
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