POLENTA CREMOSA COM RAGÚ DE LINGUICINHA
Ingredientes Polenta
| 300ml de caldo de frango | ||
| 300g de polenta | ||
| 100g de manteiga | ||
| 100g de queijo parmesão fresco ralado | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto |
Ingredientes Ragú
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| ½ cebola branca picada | ||
| 1 dente de alho picado | ||
| 300g de linguiça (sem pele) | ||
| ½ pimenta dedo de moça sem sementes | ||
| 1 colher de chá de orégano | ||
| 1 colher de chá de cominho | ||
| 3 tomates picados sem semente | ||
| 1 xícara de chá de vinho branco seco | ||
| 1 colher de sopa de molho inglês | ||
| Sal a gosto |
Modo de Preparo
Polenta
- Em uma panela ferva o caldo de frango.
- Acrescente a polenta e mexa bem para não empelotar.
- Após 15 minutos acrescente a manteiga, o queijo parmesão e mexa bem.
- Finalize com sal a gosto.
- Reserve.
Ragú
- Frite a cebola e o alho no azeite de oliva.
- Acrescente a linguça e deixe dourar.
- Em seguida, acrescente a pimenta dedo de moça, o orégano e o cominho.
- Mexa bem e adicione os tomates picados.
- Regue com o vinho branco e aguarde até evaporar completamente.
- Regue com o molho inglês e tempere com sal.
- Sirva.
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