PEIXE EM CROSTA DE CERVEJA
Ingredientes Peixe
| 4 filés de peixe com 200g cada | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto |
Ingredientes para Empanar
| 100g de farinha de arroz | ||
| 120g de farinha de trigo | ||
| 170ml de cerveja pilsen | ||
| 130ml de água com gás | ||
| 1 colher de chá de açúcar | ||
| 1 colher de chá de fermento | ||
| 1 de chá de páprica doce | ||
| 1 colher de chá de sal | ||
| 1 pitada de pimenta do reino | ||
| Óleo vegetal para fritar |
Ingredientes para Servir
| Ketchup | ||
| Mostarda |
Modo de Preparo Peixe
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino a gosto. Repita o processo em ambos os lados.
- Reserve.
Modo de Preparo Massa para Empanar
- Em um recipiente misture a farinha de arroz, a farinha de trigo e a cerveja pilsen.
- Acrescente a água com gás, açúcar, o fermento, a páprica doce e o sal.
- Ajuste o tempero com uma pitada pimenta do reino.
- Misture bem com o auxílio de um fouet até que a massa fique cremosa.
- Mergulhe os filés de peixe na massa até todos os lados estarem cobertos.
- Assim que retirá-los da massa frite-os imediatamente em óleo vegetal pré-aquecido até dourar bem.
- Utilize papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Sirva quentinhos. Ficam ótimos com ketchup e mostarda.
Sem comentários