OSTRAS FRITAS COM AZEITE CÍTRICO DE ERVAS
Ingredientes do azeite de ervas:
| 3 colheres de sopa de Salsinha picada | ||
| 2 colheres de sopa Manjericão picado | ||
| 1 colher de sopa Dill picado | ||
| 1 colher de sopa Coentro picado | ||
| 1 unidade de Pimenta-de-cheiro | ||
| Tabasco verde a gosto | ||
| Suco de ½ Limão Taiti | ||
| Sal a gosto | ||
| 20ml Azeite de oliva |
Ingredientes da ostra frita:
| 3 ostras frescas | ||
| 150g de farinha de trigo | ||
| 2 ovos | ||
| 100g de farinha Panko | ||
| Óleo vegetal para fritar | ||
| Cascas de Ostra |
Modo de preparo do azeite cítrico de ervas:
- Em um liquidificador disponha todas as ervas.
- Acrescente a pimenta Tabasco verde a gosto.
- Regue com o suco de limão.
- Tempere com sal a gosto.
- Acrescente o azeite de oliva e bata até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
Modo de preparo das ostras fritas:
- Passe as ostras na farinha de trigo, em seguida no ovo e a seguir na farinha Panko, para empanar.
- Em uma panela com óleo quente, coloque as ostras empanadas para fritar e aguarde até dourar.
- Retire do óleo e coloque sobre o papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalize o prato colocando as ostras dentro de suas casquinhas e finalize com o azeite cítrico de ervas.
- Sirva em um prato de sua preferência e aproveite seu momento Koken!
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