MUFFINS DE TOMATE SECO E RÚCULA
Ingredientes
| 2 ovos | ||
| 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem | ||
| 4 colheres de sopa de leite | ||
| 1 colher de café de açúcar | ||
| 1 colher de café de sal | ||
| 80g de tomates secos picados | ||
| 30g de rúcula picada | ||
| 50g de queijo parmesão fresco ralado | ||
| 50g de muçarela ralado | ||
| 200g de farinha de trigo | ||
| 10g de fermento em pó |
Modo de Preparo
- Pré aqueça o forno a 220°.
- Em uma tigela bata os ovos com o auxílio de um garfo.
- Acrescente o azeite de oliva e o leite.
- Adicione o sal, o açúcar e bata bem com o auxílio de um garfo.
- Misture os tomates secos e a rúcula.
- Em seguida despeje os queijos e misture bem.
- Acrescente a farinha e misture bem até ficar bem homogêneo.
- Adicione o fermento em pó e continue mexendo.
- Utilize uma bandeja de silicone e preencha as formas com a massa. (Se não for de silicone precisa ser untada).
- Leve ao forno (já pré-aquecido) por 20 minutos.
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