Total Time: 30 minutes
Servings: 4
Ingredients
- 300 ml de shoyu
- 300 ml de saquê mirim culinário
- 150 g de açúcar
- ½ sachê de tempero Hondashi
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
Instructions
- Em uma panela misture o shoyu com o saquê mirim.
- Adicione o açúcar e o tempero Hondashi.
- Acrescente o gengibre ralado e mexa bem.
- Deixe cozinhar até ferver e reduzir, por volta de 20 minutos.
- Mexa em alguns momentos para o açúcar não queimar no fundo.
- Sirva com peixes, aves e sushi.
Notes
Dica do chef: Para achar o ponto correto do molho (ponto nappé) basta passar o dedo nas costas da colher. Se o molho não recobrir a parte retirada com o dedo rapidamente, ele está pronto.
