Ingredientes
- 75 g de manteiga
- 75 g de farinha de trigo
- 1 L de leite
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma panela aquecida derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo e continue mexendo por aproximadamente 2 minutos.
- Adicione o leite e misture bem com o auxílio de um fouet até o molho encorpar.
- Acrescente a noz-moscada e ajuste o tempero com sal para finalizar.
- Sirva.
Notas
*DICA DO CHEF: O molho Bechamel é utilizado como base na maioria dos molhos brancos. Dependendo do uso final ele precisará estar mais ou menos encorpado.