Ingredientes

  • 75 g de manteiga
  • 75 g de farinha de trigo
  • 1 L de leite
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Sal a gosto

Instruções

  • Em uma panela aquecida derreta a manteiga.
  • Acrescente a farinha de trigo e continue mexendo por aproximadamente 2 minutos.
  • Adicione o leite e misture bem com o auxílio de um fouet até o molho encorpar.
  • Acrescente a noz-moscada e ajuste o tempero com sal para finalizar.
  • Sirva.

Notas

*DICA DO CHEF: O molho Bechamel é utilizado como base na maioria dos molhos brancos. Dependendo do uso final ele precisará estar mais ou menos encorpado.