MEXILHÕES COM TAGLIOLINI
Ingredientes
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| 10g de manteiga | ||
| ½ cebola picada | ||
| 12 unidades de mexilhões | ||
| 3 dentes de alho picados | ||
| 350ml de espumante | ||
| Suco de ½ limão taiti | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| 3 colheres de sopa de salsinha picada | ||
| 200g de macarrão tipo Tagliolini já cozido |
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e acrescente a manteiga.
- Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue bem.
- Acrescente o alho e misture bem para incorporar os aromas.
- Disponha os mexilhões e regue com o espumante.
- Feche a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Na sequência, destampe a panela e deixe o álcool evaporar, reduzindo o caldo pela metade.
- Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, acrescente a salsinha picada.
- Sirva os mexilhões acompanhados do Tagliolini.
- Aproveite seu momento Koken!
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