MAIONESE DE BETERRABA

Name: MAIONESE DE BETERRABA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: ¾ de xícara de chá de tofu; ¼ de beterraba crua ralada; ¼ de xícara de chá de azeite de oliva; ¼ de dente de alho pequeno picado; 1 ½ colher de sopa de mostarda; Sal a gosto; ½ a 1 colher de sopa de mel ou melado; ½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã; 2 colheres de sopa de água para ajudar bater; Pimenta do reino a gosto; 1 pepino cortado; 1 saco de cenoura baby

Ingredientes

¾ de xícara de chá de tofu
¼ de beterraba crua ralada
¼ de xícara de chá de azeite de oliva
¼ de dente de alho pequeno picado
1 ½ colher de sopa de mostarda
Sal a gosto
½ a 1 colher de sopa de mel ou melado
½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
2 colheres de sopa de água para ajudar bater
Pimenta do reino a gosto

Para Finalizar

1 pepino cortado
1 saco de cenoura baby

Modo de Preparo

Em um recipiente misture o tofu e a beterraba e regue com azeite de oliva.
Acrescente o alho picado e a mostarda, tempere com sal, pimenta do reino e caso queira, com mel.
Misture tudo com um mixer ou em um liquidificador até obter uma textura bem aveludada e lisa.
Regue com o suco de limão, água e misture novamente.
Despeje a maionese em um recipiente, decore com brotos comestíveis e sirva com pepino e cenouras baby.