MAIONESE DE BETERRABA
Ingredientes
| ¾ de xícara de chá de tofu | ||
| ¼ de beterraba crua ralada | ||
| ¼ de xícara de chá de azeite de oliva | ||
| ¼ de dente de alho pequeno picado | ||
| 1 ½ colher de sopa de mostarda | ||
| Sal a gosto | ||
| ½ a 1 colher de sopa de mel ou melado | ||
| ½ colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã | ||
| 2 colheres de sopa de água para ajudar bater | ||
| Pimenta do reino a gosto |
Para Finalizar
| 1 pepino cortado | ||
| 1 saco de cenoura baby |
Modo de Preparo
- Em um recipiente misture o tofu e a beterraba e regue com azeite de oliva.
- Acrescente o alho picado e a mostarda, tempere com sal, pimenta do reino e caso queira, com mel.
- Misture tudo com um mixer ou em um liquidificador até obter uma textura bem aveludada e lisa.
- Regue com o suco de limão, água e misture novamente.
- Despeje a maionese em um recipiente, decore com brotos comestíveis e sirva com pepino e cenouras baby.
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