MACARRÃO DE PUPUNHA COM MOLHO DE TOMATE
Ingredientes
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| ½ cebola roxa picada | ||
| 1 dente de alho picado | ||
| 3 tomates médios sem semente picados | ||
| 50ml de vinho branco seco | ||
| 10ml de vinagre de vinho tinto | ||
| 10 folhas de manjericão | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| Pimenta Tabasco a gosto | ||
| 1 pacote de macarrão de palmito pupunha |
Modo de Preparo
Molho
- Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola roxa com o alho picado.
- Acrescente os tomates picados e continue mexendo.
- Regue com o vinho branco e aguarde até evaporar o álcool.
- Em seguida regue com o vinagre de vinho tinto.
- Acrescente o manjericão e tempere com sal.
- Em seguida tempere com pimenta do reino e gotas de pimenta Tabasco a gosto e deixe engrossar o molho.
- Reserve.
Massa
- Em uma panela ferva a água com uma pitada de sal para cozinhar o macarrão.
- Cozinhe por 3 minutos e coe.
- Sirva com o molho de tomate.
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