MACARRÃO CARBONARA DE ALMÔNDEGA DE LINGUIÇA
Ingredientes
| 3 gomos de linguiça de pernil | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| 1 fio de azeite de oliva | ||
| 5 ninhos de macarrão tagliatelle pré-cozidos | ||
| 1 ovo batido | ||
| 30g de queijo parmesão fresco ralado | ||
| 1 punhado de salsinha picada |
Modo de Preparo
- Retire o recheio das linguiças e faça pequenas almôndegas redondas.
- Tempere com pimenta do reino a gosto.
- Em uma frigideira aqueça um fio de azeite de oliva e frite as almôndegas.
- Na mesma frigideira, com o fogo desligado disponha os ninhos de macarrão pré-cozidos al dente.
- Misture os ovos já batidos na mesma frigideira ainda com o fogo desligado.
- Finalize com o queijo parmesão e um pouco de água.
- Sirva decorado com salsinha.
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