GELEIA DE FIGO

Ingredientes

Modo de preparo:

1. Em uma panela derreta o açúcar até formar um caramelo. Não mexa no caramelo durante o processo de derretimento, caso contrário ele cristaliza.
2. Em seguida acrescente os figos picados e mexa bem.
3. Regue com vinho tinto e aguarde o álcool evaporar.
4. Em seguida regue com o aceto balsâmico, aguarde alguns minutos e regue com parte da água.
5. Cubra a panela com a tampa semi aberta por 10 minutos aproximadamente.
6. Na própria panela ou em um liquidificador triture os figos até formar uma geleia consistente.
7. Deixe gelar na geladeira e use em bruschettas, pães e tostadas.
8. Armazene por 1 mês na geladeira.
9. Aproveite seu momento Koken!