FRANGO RECHEADO COM SALADA DE RADICHE

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture a ricota e 1 colher de sopa de azeite de oliva.
2. Adicione todas as ervas picadas e as raspas de limão siciliano.
3. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Misture bem e reserve.
5. Corte o peito de frango pela metade (sem abrir totalmente) e recheie com a ricota.
6. Tempere a parte externa do peito de frango com pimenta do reino e sal a gosto.
7. Em uma frigideira aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva juntamente com o alho e o tomilho.
8. Doure a pele do frango.
9. Adicione raspas de limão siciliano e um fio de suco de limão siciliano.
10. Acrescente a manteiga e deixe selar.
11. Leve ao forno 180° de 10 a 30 minutos (dependendo da altura do peito).
12. Retire e sirva com a salada.

Dicas do Cheff:

Peça ao seu açougueiro fazer o corte “bolso” no peito de frango.

Utilize o alho com casca, ela preserva o sabor sem queimar tão rapidamente.