CREME DE TOMATE ASSADO
Ingredientes
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| 1 cebola roxa cortada em meia lua | ||
| 2 dentes de alho fatiados | ||
| 5 tomates cortados | ||
| 100ml de vinho branco seco | ||
| 1 colher de sobremesa de páprica picante | ||
| 1 colher de sopa de vinagre balsâmico | ||
| 100ml de caldo de frango | ||
| 50ml de creme de leite fresco | ||
| 2 folhas de manjerona | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| Pimenta Tabasco a gosto | ||
| Sal a gosto |
Modo de Preparo
- Em uma panela aqueça o azeite de oliva e frite a cebola e o alho.
- Acrescente os tomates e refogue.
- Regue com o vinho branco e em seguida tempere com a páprica picante.
- Aguarde o álcool evaporar (5 minutos em média).
- Adicione o vinagre balsâmico e misture bem.
- Leve ao forno 200° por 10 minutos.
- Volte com a panela ao fogo e adicione o caldo de frango.
- Adicione o creme de leite.
- Tempere com a manjerona, pimenta do reino, pimenta Tabasco e sal.
- Bata o molho no fogo com um mixer até ficar bem homogêneo. (Você pode substituir o mixer pelo liquidificador).
- Sirva com pão italiano e folhas de manjerona.
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