CONCHIGLIONE DE ABÓBORA

Ingredientes para a Abóbora

Ingredientes para o Molho Bechamel

Ingredientes para o Conchiglione

Modo de Preparo

1. Limpe a abóbora, retirando as sementes.
2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Regue com azeite de oliva e leve ao forno 180° de 30 a 40 minutos ou até amolecer.
4. Retire do forno e descasque a abóbora e amasse. Reserve.
5. Em uma panela, regue com mais um fio de azeite de oliva e refogue a cebola.
6. Adicione o alho e deixe dourar.
7. Acrescente a abóbora e misture.
8. Adicione uma pitada de cominho e sal a gosto.
9. Após refogar todos os ingredientes, retire do fogo. Reserve e espere resfriar.

Molho Bechamel

1. Em uma panela derreta a manteiga.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até ficar com uma consistência grossa, de massa.
3. Adicione o leite e misture até o molho branco se formar.
4. Tempere com sal a gosto, adicione a noz moscada, misture e reserve.

Montagem

1. Em uma travessa, distribua o molho bechamel na base e reserve.
2. Misture o queijo muçarela na mistura de abóbora.
3. Insira a mistura dentro dos conchigliones já cozidos.
4. Coloque os conchigliones na travessa com o molho bechamel.
5. Cubra os conchigliones com o resto do molho e cubra com o queijo ralado.
6. Leve ao forno 200° até gratinar.
7. Retire e sirva.