CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes para a Massa

Ingredientes para a Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes para o Creme de Cream Cheese

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela misture as frutas vermelhas com o açúcar e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo alto.
2. Reserve.

Massa

1. Em uma tigela misture o biscoito triturado, a manteiga em temperatura ambiente (ponto pomada) e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Em uma forma com fundo removível (20cm x 8cm) assente a massa e reserve.

Cream Cheese

1. Em uma tigela misture o cream cheese e o açúcar e mexa bem com o auxílio de um fouet.
2. Em seguida adicione os ovos levemente batidos e continue mexendo para ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a fava de baunilha e o creme de leite fresco misture bem e reserve.

Montagem

1. Volte com a massa e despeje o recheio na massa, assente bem e leve ao forno 120° por 1 hora e 30 minutos.
2. Cuide para não preencher a altura toda da forma com o recheio pois a massa cresce um pouco e ao final ainda preenchemos com a calda.
3. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Em seguida desenforme e cubra com a calda de frutas.
5. Sirva.