CAMARÕES AO MOLHO DE CHAMPANHE
Ingredientes para o Camarão
| 350g de camarão médio | ||
| Suco de ½ limão siciliano | ||
| Suco de ½ limão taiti | ||
| Pimenta do reino a gosto | ||
| Sal a gosto | ||
| 1 ramo de tomilho | ||
| 1 dente de alho descascado e amassado |
Ingredientes para o Molho
| 2 colheres de sopa de azeite de oliva | ||
| 1 colher de sopa de cebola branca picada | ||
| ½ talo de alho-poró fatiado em meia lua | ||
| 150ml de espumante seco | ||
| 250ml de creme de leite fresco | ||
| Sal a gosto | ||
| Pimenta do reino a gosto |
Modo de Preparo do Camarão
- Em um recipiente coloque os camarões, regue com suco de ½ limão siciliano e ½ limão taiti.
- Tempere com pimenta do reino, sal, tomilho, alho e misture bem.
- Deixe marinar de 40 minutos a 1 hora.
Modo de Preparo do Molho
- Em uma panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho-poró.
- Regue com o espumante e deixar reduzir pela metade.
- Acrescente o camarão marinado e em seguida regue com creme de leite.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 1 minuto e ajuste o tempero com sal e pimenta do reino a gosto, se necessário.
- Finalize com ciboulette e sirva.
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