BERINJELA À MILANESA DE FORNO
Ingredientes
| 2 berinjelas pequenas em fatias | ||
| 2 ovos batidos | ||
| 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada | ||
| 2 colheres de sopa de queijo parmesão | ||
| Sal à gosto | ||
| Pimenta do reino à gosto |
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Em paralelo, corte 1 berinjela em rodelas e reserve.
- Bata 2 ovos em um recipiente razoavelmente fundo até ficarem homogêneos.
- Tempere com pimenta do reino, sal a gosto e misture bem.
- Em um prato raso misture o queijo parmesão ralado e a farinha de linhaça.
- Passe as rodelas de berinjela nos ovos batidos e em seguida cubra os dois lados com a mistura de parmesão e farinha de linhaça.
- Coloque-as em uma travessa e leve ao forno 200° por 20 minutos ou até dourar.
- Sirva com molho de tomate.
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